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Les moulins à eau sont apparus dans les pays de Loire à la fin du V e siècle et leur établissement dans les régions dotées d un important réseau hydraulique prend de l ampleur à partir du X e siècle en raison d une poussée démographique très forte et de l importance de plus en plus grande de

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Le meunier produit de la farine à partir de blé principalement et d autres céréales secondaires Il détermine avec les agriculteurs les variétés de blés dont il connaît les qualités de panification Ce partenariat agriculteur meunier permet une réelle identification et une localisation

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La société a racheté en outre les moulins de la Société meunière marocaine et de la Société des moulins chérifiens Les blés du Maroc sont donc assurés désormais de trouver sur place des installations mécaniques modernes capables de produire la transformation en farine dans les

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Nous remarquons sur les parois des formations de calcite en draperie tout à fait remarqua bles Les moulins de L aussière un patrimoine au fil de l eau Dans des cercles rouges sur la rivière les implantations liés à l activité des moulins Source carte IGN au 1 25 000

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